广东客家特产兴宁福记蓼花正宗梅州传统美食零食小吃糕点点心香酥
- 产地:中国大陆
- 省份:广东省
- 城市:梅州市
- 是否含糖:含糖
- 包装方式:散装
- 商品条形码:6951883411169
- 净含量:200g
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兴宁特产“蓼花”的来由
祝枝山与兴宁“蓼花”
“蓼花”是兴宁县有名的糕点，一向有“糕饼之花”的美名。一百多年前，“蓼花”就远销新加坡等南洋一带。说起蓼花，还有一段有趣的故事哩。
江南才子祝枝山于一五一五年出任兴宁知县。有一天，祝枝山十分想吃家乡的名点—“糯米糍”，就叫来一位姓陈的老点心师傅．口授“糯米糍”的制作方法，叫陈师傅抓样做来。可是陈师傅并没有完全按照他的制作方法去做，而是结合了客家点心制作特色，用糯米、芋头、芝麻、砂糖等原料，制作了另一种风味独特的食品。祝氏一吃，又酥又香，又脆又甜，色、香、味样样都好，不禁连声称赞．夸奖陈师傅手艺高超，并一兴之下，给陈师傅月俸加倍，还亲自给这种糕点命名为 “蓼花”。从此，“蓼花”的名声就传开了。
“蓼花”讲究形、色、味，外表好象冬瓜那样，里面好象瓜瓤，酥脆甜香，选料和制作工艺要求较高。
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